Casa Amàlia, el restaurante de BCN que recupera la cocina de siempre

• Víctor Márquez

  Periodista

Actualizado el 27/07/2026 07:00 CEST

¿Te ha pasado alguna vez que has ido a un sitio y la comida estaba bien, pero el servicio no mucho? ¿O al revés? ¿O ambas cosas bien, pero al restaurante le faltaba espíritu? A mí sí. Y a Jordi Castán y Sergi Suaña también.

Tras años de tener claro tanto lo que querían como lo que no, se lanzaron a la aventura de dirigir Casa Amàlia 1950 para hacer realidad el restaurante al que siempre les gustaría ir como comensales. Con la vocación y el oficio de una casa de comidas, junto al mercado de la Concepció, trabajan con el mejor producto fresco de cercanía.

Así es Casa Amàlia 1950, el restaurante que reinventa la cocina tradicional de BarcelonaClaudio Valdés | Propias: Foodie

Ese producto se pone al servicio de una propuesta de tradición, con recetas de toda la vida cocinadas a fuego lento, y otra de transformación, con platos que le dan una vuelta creativa al producto, siempre respetándolo y sin alterarlo.

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Así pues, en Casa Amàlia 1950 puedes disfrutar de su arroz marinero, sus canelones de la Iaia Pepi, su lechazo de Burgos o su costilla de ternera Black Angus. Y para el dulce, destacan su torrija, buenísima y eso que no la fríen, y su 'cheesecake', con el que han hecho centenares de pruebas para encontrar su punto óptimo, tanto en sabor como en textura.

Así es Casa Amàlia 1950, el restaurante que reinventa la cocina tradicional de BarcelonaClaudio Valdés | Propias: Foodie

Todos los platos de su carta digital permiten ver si llevan ingredientes comprados en los puestos del mercado o en negocios que comparten el respeto por el producto y el oficio. Con el fichaje de Gabriel Sunyer en los fogones y la nueva apertura de Barra Cal Pla, junto a Casa Amàlia 1950 y con una propuesta más de platillos, se refuerza la salud y el buen hacer de este nuevo grupo.

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