Dime qué tipo de cocina tienes y te diré qué sartén es la más apta para ti: antiadherentes, de acero inoxidable y mucho más

• Pablo Sánchez-Montañés

Actualizado el 17/09/2026 08:09 CEST

El tipo de cocina que tengas en casa puede marcar qué sartén es la más adecuada para ti. Inducción, gas, vitrocerámica o placa eléctrica tienen características diferentes, y elegir entre una sartén antiadherente, de acero inoxidable, aluminio fundido, revestimiento cerámico o hierro fundido puede ayudarte a conseguir mejores resultados en cada receta.

WMF ofrece sartenes adaptadas a distintos tipos de cocina y necesidades, desde modelos antiadherentes para cocinar con poca grasa hasta opciones de acero inoxidable para dorar, hierro fundido para cocciones prolongadas o woks para salteados. Una amplia variedad con la que encontrar la sartén que mejor se adapta a tu cocina y a tu forma de cocinar.

¿Qué sartén es mejor para cada tipo de cocina?

• Cocina de gas: es la más versátil y admite prácticamente cualquier tipo de sartén. Puedes utilizar antiadherentes, acero inoxidable, aluminio fundido, revestimiento cerámico, hierro fundido o acero cromado.
• Cocina de inducción: necesita sartenes con una base magnética compatible con inducción. El hierro fundido y muchos modelos de acero inoxidable o acero cromado funcionan especialmente bien. Las sartenes antiadherentes, de aluminio fundido o cerámicas también pueden utilizarse siempre que incorporen una base apta para inducción.
• Vitrocerámica: admite una gran variedad de materiales, como antiadherentes, acero inoxidable, aluminio fundido, revestimiento cerámico, hierro fundido y acero cromado. Lo más importante es elegir una sartén con una base plana y estable que mantenga un buen contacto con la superficie.
• Cocina eléctrica: también es compatible con la mayoría de las sartenes. Las de acero inoxidable, aluminio fundido y hierro fundido distribuyen y conservan bien el calor, mientras que las antiadherentes y cerámicas son muy prácticas para preparaciones cotidianas a temperaturas medias.

Sartenes de WMF aptas para todo tipo de cocinas

Juego de 2 sartenes antiadherentes WMF Devil

Juego de 2 sartenes antiadherentes WMF Devil.Amazon

Las WMF Devil combinan acero inoxidable Cromargan 18/10 con un revestimiento antiadherente que permite cocinar utilizando muy poca grasa. Su base gruesa TransTherm favorece un calentamiento rápido y uniforme y conserva el calor durante más tiempo.

Son resistentes, fáciles de limpiar y cuentan con un mango ergonómico para un manejo seguro. Además, son compatibles con inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica.

¿Qué alimentos puedo cocinar con las sartenes WMF Devil?

• Huevos y tortillas: no se pegan y utilizan poca grasa.
• Pescados: cocción delicada, uniforme y fácil de voltear.
• Verduras salteadas: rápidas, doradas y con poco aceite.

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Sartén de acero inoxidable WMF Favorit

Sartén de acero inoxidable WMF Favorit.Amazon

La WMF Favorit es una sartén profesional de acero inoxidable Cromargan 18/10 sin revestimiento, especialmente indicada para cocinar y dorar a altas temperaturas. Su base TransTherm distribuye el calor uniformemente y lo conserva durante más tiempo, favoreciendo una cocción eficiente.

Es resistente hasta 250 °C, apta para horno y lavavajillas y compatible con inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica. Su mango ergonómico y borde ancho facilitan un manejo cómodo y un vertido preciso.

¿Qué alimentos puedo cocinar con la sartén WMF Favorit?

• Carnes: sellados intensos y exterior bien dorado.V
• Verduras: salteados y dorados a alta temperatura.
• Salsas: ideales tras desglasar los jugos del cocinado.

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Sartén de aluminio fundido WMF PermaDur Excellent

Sartén de aluminio fundido WMF PermaDur Excellent.Amazon

La WMF PermaDur Excellent está fabricada en aluminio fundido y cuenta con un revestimiento antiadherente PermaDur que permite cocinar con poca grasa y evita que los alimentos se peguen.

Su base distribuye y conserva el calor de manera uniforme, facilitando una cocción suave y homogénea. Es compatible con inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica, y resiste temperaturas de hasta 260 °C. Su borde alto y mango ergonómico facilitan una cocina cómoda y segura.

¿Qué alimentos puedo cocinar con la sartén WMF PermaDur Excellent?

• Pescados: cocción delicada sin que se peguen.
• Tortillas y huevos: resultados uniformes con poca grasa.
• Verduras: salteados suaves conservando textura y sabor.

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Sartén con antiadherente cerámico WMF Durado

Sartén con antiadherente cerámico WMF Durado.Amazon

La sartén WMF Durado cuenta con un revestimiento cerámico antiadherente, ideal para cocinar con poca grasa y sin que los alimentos se peguen. Soporta temperaturas de hasta 400 °C y puede utilizarse en el horno hasta 260 °C, por lo que resulta muy versátil.

Su base conserva el calor uniformemente y es compatible con inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica. Además, su revestimiento sin PTFE, PFOA ni PFAS facilita el uso y mantenimiento diario.

¿Qué alimentos puedo cocinar con la sartén WMF Durado?

• Carnes: doradas y selladas a alta temperatura.
• Pescados: cocción uniforme sin que se peguen.
• Verduras: asadas o salteadas con poca grasa.

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Sartén de hierro fundido WMF Flavour

Sartén de hierro fundido WMF Flavour.Amazon

Esta sartén está fabricada con hierro fundido esmaltado, un material que distribuye el calor de forma uniforme y lo conserva durante más tiempo, ideal para cocciones lentas o intensas. Sus 3,4 litros de capacidad y su tapa favorecen la retención de humedad, manteniendo los alimentos tiernos y jugosos.

Es resistente, apta para lavavajillas y compatible con inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica. Además, puede utilizarse para cocinar, hornear y servir directamente en la mesa.

¿Qué alimentos puedo cocinar con la sartén WMF Flavour?

• Guisos y estofados: cocciones lentas, tiernas y jugosas.
• Carnes: dorados intensos y cocción uniforme.
• Patatas y verduras: acabados crujientes y sabrosos.

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Sartén de acero cromado WMF Profi Resist

Sartén de acero cromado WMF Profi Resist.Amazon

La WMF Profi Resist fusiona una estructura de tres capas de acero inoxidable y aluminio con un revestimiento antiadherente PermaDur protegido por una resistente rejilla de acero. Su tecnología Rapid Heat Control permite calentarla rápidamente y ajustar la temperatura con precisión durante la cocción.

La base TransTherm Full Induction garantiza una distribución eficiente del calor y compatibilidad con inducción y otros tipos de cocina. Además, su mango de acero inoxidable Cromargan permite utilizarla en el horno hasta 250 °C.

¿Qué alimentos puedo cocinar con la sartén WMF Profi Resist?

• Carnes: sellados intensos y control preciso del calor.
• Pescados: cocción uniforme sin que se peguen.
• Verduras: salteados rápidos a temperatura controlada.

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Sartén de acero inoxidable WMF Mini

Sartén de acero inoxidable WMF MiniAmazon

La WMF Mini es una sartén compacta de 18 cm fabricada en acero inoxidable Cromargan 18/10 sin revestimiento, perfecta para preparar pequeñas cantidades. Su base TransTherm distribuye el calor uniformemente y lo conserva durante más tiempo, favoreciendo una cocción eficiente.

Es compatible con inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica, además de soportar hasta 250 °C y ser apta para horno y lavavajillas. Su diseño apilable y borde vertedor facilitan el uso y ahorran espacio.

¿Qué alimentos puedo cocinar con la sartén WMF Mini?

• Huevos: porciones individuales y preparaciones sencillas.
• Carnes: pequeñas piezas doradas o selladas.
• Verduras: guarniciones y salteados en pequeñas cantidades.

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Sartén wok antiadherente WMF Durado

Sartén wok antiadherente WMF DuradoAmazon

Esta sartén wok está dispone de un revestimiento cerámico antiadherente, perfecto para cocinar con poca grasa. Su forma profunda y sus 4 litros de capacidad facilitan saltear y mezclar los ingredientes cómodamente.

La base reparte y mantiene el calor uniformemente y es compatible con inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica. Además, resiste hasta 400 °C y puede utilizarse en el horno hasta 260 °C.

¿Qué alimentos puedo cocinar con la sartén wok WMF Durado?

• Salteados asiáticos: verduras, carne o gambas al wok.
• Curry: preparaciones sabrosas con salsas y verduras.
• Arroces y noodles: cocción rápida a alta temperatura.

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