Divinum Girona: del bar de vinos a la estrella Michelin

En una época en la que buena parte de la alta gastronomía gira alrededor de la figura del chef, Divinum representa un modelo poco convencional. Aquí los propietarios no son cocineros, sino dos profesionales de sala de larga trayectoria que se conocieron trabajando en Can Fabes, el restaurante de Santi Santamaria. Joan Morillo y Laura Tejero llevan más de dos décadas construyendo un proyecto que comenzó como bar de vinos informal y que hoy, con una estrella Michelin conseguida en 2024, atraviesa uno de sus mejores momentos. Al frente de los fogones está el joven Arnau Casadevall, aunque los platos se conciben entre los tres, en un ejercicio de complicidad que ayuda a entender la personalidad del restaurante.

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