Actualizado el 18/09/2026 20:10 CEST
Ibiza es mucho más que playas, discotecas y turismo. La isla también se ha convertido en un destino gastronómico en el que conviven propuestas muy diferentes. José Elías conoce bien algunos de sus restaurantes y ha querido compartir sus preferencias durante una de las conversaciones de su pódcast, 'Búscate la vida'.
El empresario y propietario de La Sirena menciona tres establecimientos que han llamado especialmente su atención durante sus visitas a la isla: Sa Capella, Satorre y Madunia. Aunque todos ellos forman parte de su selección personal, Elías establece una diferencia clara cuando habla de cuál le ha gustado más.
MaduniaMadunia Ibiza Restaurant Su elección es Madunia, un restaurante situado en Cap Negret, en Sant Antoni de Portmany. El entorno es precisamente uno de los aspectos que más destaca el empresario, que no se limita a valorar únicamente la comida. "Tienen buena carne y buen pescado. Además, te quedas loquísimo con la ambientación que tiene", asegura durante el pódcast.
La ubicación del establecimiento es uno de los elementos que explican esa valoración. En la costa oeste de Ibiza, Madunia ofrece un escenario con vistas al Mediterráneo y una localización especialmente vinculada a uno de los momentos más buscados por quienes visitan la isla: la puesta de sol.
MaduniaMadunia Ibiza RestaurantEn la cocina, el restaurante apuesta por las elaboraciones a la brasa y por una selección de productos locales y de temporada. Su propuesta incluye diferentes platos pensados para compartir, con ingredientes procedentes de productores y proveedores vinculados al territorio, entre ellos pescadores, carniceros y cooperativas agrícolas.
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Víctor MárquezLa experiencia continúa fuera de la mesa. Madunia cuenta con espacios exteriores en los que los clientes pueden tomar cócteles y aperitivos mientras contemplan el paisaje. Una combinación de gastronomía, naturaleza y ambiente que, en el caso de José Elías, ha terminado inclinando la balanza frente a los otros dos restaurantes que también incluye entre sus recomendaciones de Ibiza.
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