Foodie Culture celebra su 10 aniversario en un espectacular evento en el Hyatt Regency Barcelona

• Carlota Garcia

  Periodista - Barcelona

Actualizado el 08/09/2026 11:26 CEST

Este lunes 7 de septiembre, el hotel Hyatt Regency Barcelona Tower acogió el evento del especial décimo aniversario de la revista Foodie Culture. La celebración fue todo un éxito, convirtiéndose en la edición con mayor participación hasta la fecha. Más de 1000 personas acudieron a la mesa redonda, presentada por Magda Minguet en el Foyer Auditorium del propio hotel.

El acto, que comenzó con un discurso de bienvenida del director de la revista, Roger Ribó, contó con la participación de Carme Ruscalleda, los Hermanos Torres y Oriol Castro, todos ellos chefs de referencia mundial y profesionales del sector con una larga y memorable trayectoria en el mundo de la gastronomía.

Foodie Culture celebra su 10 aniversario en un espectacular evento en el Hyatt Regency BarcelonaClaudio Valdes - Propias Foodie

Durante la charla se habló sobre la evolución de la revista Foodie Culture y de sus ediciones más destacadas, la importancia de los patrocinadores y el descubrimiento de nuevas formas de conectar alrededor de la mesa.

Cada uno de los profesionales presentes en el escenario fue dando su opinión sobre algunos de los temas que surgieron a lo largo de la tarde, como la influencia de la familia en la cocina, el papel de la mujer, la evolución de la cocina tradicional catalana y la importancia de fomentar una buena educación nutricional desde edades tempranas.

Foodie Culture celebra su 10 aniversario en un espectacular evento en el Hyatt Regency BarcelonaClaudio Valdes - Propias Foodie

Algo en lo que todos estuvieron de acuerdo fue en la necesidad de recuperar la costumbre de ir al mercado y dar prioridad al consumo de productos de proximidad. "Tenemos un nivel gastronómico en Barcelona y Catalunya que es una pasada", añadió Oriol Castro, chef de Disfrutar.

Para preservar la cocina tal y como la conocemos, los chefs consideraron que es fundamental que haya jóvenes que quieran continuar con esta tradición, ya que años atrás, cocinar era cosa de mayores: tradicionalmente, eran las abuelas y las madres quienes se encargaban de ello. "Lo más importante son las ganas de continuar. Los jóvenes también tienen que poner esas ganas", apuntó Ruscalleda.

Foodie Culture celebra su 10 aniversario en un espectacular evento en el Hyatt Regency BarcelonaClaudio Valdes - Propias Foodie

Minguet optó por terminar el acto con dos preguntas para los ponentes. La primera que cuál era para ellos el plato que mejor definía la tradición catalana. Y aunque todos acordaron que limitarse a uno es misión imposible, cada uno de ellos tenía su elección clara. Los Hermanos Torres optaron por la escalivada. Ruscalleda se animó con el fricandó y Castro eligió la cocina marinera.

"¿Cómo véis la cocina dentro de 10 años?", preguntó la presentadora. A lo que los chefs contestaron que, sin duda, mucho mejor que ahora, aunque será uno de los pocos sectores que no cambiará mucho. "Continuará evolucionando de forma muy tradicional. Los nuevos platos que están surgiendo ahora serán los tradicionales en unos años", apuntó Castro. 

Foodie Culture celebra su 10 aniversario en un espectacular evento en el Hyatt Regency BarcelonaClaudio Valdes - Propias Foodie

Cuando terminó la mesa redonda aún no había finalizado el evento. La verdad es que no lo hizo hasta que todo el equipo de Foodie Culture subió al escenario para cantar el cumpleaños feliz y soplar las velas de un pastel que celebraba los primeros diez años  de esta revista dedicada a la gastronomía y a la tradición de nuestro país.

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