Hostelero: "Hay gente que no quiere trabajar y viene con muchas 'leyes'. He intentado pagar más, pero no se puede"

• Adrià Rodríguez

  Periodista

Actualizado el 09/09/2026 18:23 CEST

Uno de los lugares donde los empresarios hosteleros más han sufrido este verano ha sido la Costa del Sol. El sector ha denunciado especialmente la falta de camareros, una situación que ha provocado incluso el cierre de algunos establecimientos uno o dos días a la semana al no poder cubrir todos los turnos ni garantizar los días de descanso.

Imagen de un chiringuitoEFE

Entre las principales medidas que algunos hosteleros han aplicado para garantizarse personal está la mejora de las condiciones laborales. En 'Andalucía Directo', el encargado de uno de los chiringuitos más frecuentados de Málaga aseguró que no sufría estos problemas porque sus trabajadores cuentan con buenos sueldos, días de descanso consecutivos, jornadas de ocho horas seguidas sin turnos partidos y sin horarios nocturnos.

Sin embargo, también encontramos la otra cara de la moneda. Es el caso de Kiko, un hostelero de Málaga que recibió al equipo de 'Más vale tarde', de laSexta, para denunciar la falta de personal en su restaurante. Además, criticó que muchas de las personas a las que contrata llegan, a su juicio, con demasiadas exigencias.

"Faltan personas cualificadas, pero es que tampoco hay personas sin cualificar. No hay gente para trabajar. Yo estoy buscando y no encuentro. Y algunos que vienen, vienen con muchas 'leyes'. No tienen ningún estudio y son todos abogados: 'Yo tengo que trabajar esto a esta hora, yo tengo que hacer esto, yo tengo que hacer lo otro, yo no puedo tocar aquí, no puedo tocar allí'. Yo me quedo flipando con mucha gente. O el que coge una mesa y dice: 'Me ha dado un tirón muscular' y al día siguiente no viene a trabajar. Es así. Hay gente que no quiere trabajar; el que quiere trabajar, trabaja", replicó.

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Al hostelero tampoco le importó revelar el sueldo que paga o puede llegar a pagar a sus trabajadores y aseguró que no puede aumentarlo mucho más: "1.455 euros por 40 horas. El problema es que yo he intentado pagar más, pero la nómina me sube 300 o 400 euros. Es muy duro, no se puede".

Además, puso como ejemplo las condiciones de otro de sus empleados: "Nueve horas diarias: martes, miércoles, jueves y viernes, y descansa sábado, domingo y lunes".

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