- Adrià Rodríguez
Periodista
Actualizado el 02/10/2026 19:15 CEST
La falta de camareros en la hostelería se ha acentuado durante los meses de verano y, sobre todo, en zonas de costa como Málaga. Las asociaciones de hosteleros denunciaban la necesidad de cubrir 7.000 puestos de trabajo para los que no encontraban trabajadores, mientras había más personas en paro que vacantes por cubrir.
Al igual que se escucha a los empresarios hosteleros, en uno de los reportajes de este verano en 'Más vale tarde', también se dio voz a Inma, una camarera que actualmente estaba sin trabajo y que tenía muchas quejas sobre las empresas del sector.
Imagen de un chiringuito en BarcelonaEFE "He estado trabajando, lo que pasa es que estaba sin contrato. Me pagaban muy poco, a 8 euros la hora, y a mí no me merece la pena estar trabajando sin contrato en un sitio. El problema es que quieren gente joven, quieren gente con experiencia, y una cosa no casa con la otra. Desde los 21 años estoy en la hostelería. Son 30 años trabajando en la hostelería", explicó.
Preguntada por qué, pese a esta situación, se sigue hablando de falta de camareros en Málaga, Inma respondió con contundencia: "Lo que no hay son buenos pagadores. Tienes un contrato de cuatro o seis horas y estás echando doce. Tú quieres que te paguen por las doce horas. O unos turnos partidos, que son criminales, porque tienes que pasar el día en el trabajo".
Otro de los problemas que Inma denunciaba son los turnos partidos, más que habituales en muchos restaurantes de la zona, y que dificultan la conciliación familiar: "Yo he tenido que estar trabajando y teniendo que dejar a mis niños con mi madre, con mi hermana, porque los turnos eran partidos. Yo decía: 'Es que no tengo vida ni para estar con mis niños'".
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Adrià RodríguezPara Inma, el sueldo mensual que ha estado cobrando en la hostelería es muy bajo para las condiciones que se ofrecen y el esfuerzo que se realiza: "1.100, 1.200 euros. Tienes que rechazar muchos trabajos, y no es porque no nos haga falta".
Con 51 años, asegura que por su edad ya es mucho más difícil encontrar trabajo: "Te consideran mayor porque no tienes ya la estética de un niño joven, la salud de un niño joven. Entonces dicen: 'Esta señora ya no'".
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