Actualizado el 28/08/2026 19:46 CEST
A sus 48 años, Jordi Cruz es uno de los cocineros españoles más reconocidos a nivel mundial y no solo por ser uno de los miembros del jurado de 'MasterChef', sino por tener en su poder la friolera de cinco estrellas Michelin y ser el chef titular del restaurante ABaC de Barcelona.
Cuando no está en alguno de sus restaurantes o en las cocinas del 'reality' culinario de La 1 de RTVE, el catalán comparte con sus seguidores de redes sociales algunas de sus recetas y trucos de cocina que él mismo usa en su día a día.
Jordi Cruz, en 'Se me Antoja by Montagud'Captura YouTube En uno de sus últimos vídeos de TikTok, el chef enseña a sus seguidores a hacer algo tan rutinario como cortar un tomate. El chef ha compartido un clip en el que desmonta la forma en que la mayoría corta esta hortaliza en casa, revelando una técnica mucho más sencilla y efectiva de lo que parece.
El vídeo, que ya acumula miles de reproducciones, muestra a Cruz explicando paso a paso el truco definitivo para que el tomate no se aplaste, no pierda su jugo y quede cortado de forma uniforme. Un gesto que parece básico, pero que, según demuestra el propio chef, casi nadie hace correctamente.
Imagen de recurso de unos tomatesPexels"Para cortar el tomate debemos usar un cuchillo pequeño que tenga sierra. ¿Por qué? Porque la acidez del tomate puede dañar los cuchillos de filo", empieza diciendo el chef. A su vez, Jordi destaca la importancia de cortar primero la parte superior e inferior de la hortaliza.
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Redacción Foodie"Es importante cortar el tomate por el tabique (la zona central del tomate) para así no perder el líquido y la jugosidad de la hortaliza", concluye el chef estrella Michelin en su publicación en redes sociales.
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