Julio Roda, experto agroalimentario: "La IA es una herramienta al servicio del conocimiento del agricultor"

• Carlota Garcia

  Periodista - Barcelona

Actualizado el 07/08/2026 13:29 CEST

La gastronomía de nuestro país es una de las cosas que más nos caracteriza. Para seguir siendo una potencia gastronómica y obtener los mejores productos con la mejor calidad, España necesita una agricultura fuerte y capaz de adaptarse a los nuevos retos presentados por la transformación de la tecnología hasta los efectos innegables del cambio climático.

Uno de nuestros productos estrella son las aceitunas, que ya se han convertido en un ingrediente esencial de la dieta mediterránea y en uno de los aperitivos favoritos de los españoles. Por ese motivo, Mundo Deportivo ha podido hablar con Julio Roda, director de Agrosevilla, empresa líder en la producción y exportación de aceitunas de clase mundial, para hablar sobre la otra cara de la agricultura. El director nos habla sobre curiosidades y datos importantes a conocer sobre este sector.

Imagen recurso de agriculturaPexels

Uno de los temas sobre los que se ha pronunciado Roda ha sido sobre la influencia de la inteligencia artificial en el sector agrícola y cómo se utilizan y se integran estas nuevas tecnologías en el campo. Roda asegura que ya forman parte del día a día y les permite ahorrar agua y auotamtizar procesos para facilitar el trabajo. 

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"La inteligencia artificial ya está empezando a ayudar en el sector. Se aplica para prever cosechas, optimizar el riego, controlar la calidad mediante visión artificial o afinar la planificación de la producción. Su potencial es enorme en una actividad que maneja tantas variables a la vez: clima, mercados, logística. Eso sí, la inteligencia artificial es una herramienta al servicio del conocimiento del agricultor y del técnico, que siguen siendo insustituibles", asegura Julio Roda.

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Sobre las nuevas tecnologías y la influencia que tienen en el campo, el director de Agrosevilla lo tiene claro: "Son ya parte del día a día. En el campo, la agricultura de precisión permite ahorrar agua y aplicar tratamientos solo donde hacen falta; en la industria, la automatización y la digitalización nos dan una trazabilidad completa, de la finca al lineal. Para una empresa que compite en mercados tan exigentes como el estadounidense o el europeo, la tecnología es lo que permite conjugar volumen, calidad y sostenibilidad. Sin ella sería sencillamente imposible mantener el nivel que nos piden nuestros clientes".

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