Actualizado el 02/08/2026 07:20 CEST
Linda Bogach estudió Diseño de Moda en IED pero, durante el confinamiento de 2020, se interesó por la pastelería. Quería crear un recuerdo comestible de Barcelona, una experiencia sensorial para compartir a la vuelta de un viaje —o sin salir del barrio—, y surgió la idea de unas tartas inspiradas en iconos arquitectónicos de la ciudad. Así que solicitó los permisos, se puso manos a la obra, et voilà Bellus (significado de su nombre en latín).
La acompañan el pastelero Zifeng Chen, formado en la escuela CETT y forjado como panadero en el restaurante Lasarte, y Grecia Chunga, prodigiosa decorando chocolate. En el nivel superior del local está el obrador, y en la planta calle la pastelería y una cafetería de especialidad, donde Gonzalo Bedoya sirve cafés de La Maison de TeCafé —hay que probar el de chocolate, cereza y almendra—, Bites —bocados con el mismo relleno por capas que las tartas—, y Qremets —con mousse artesanal de mató y fruta de la pasión, caramelo salado, arándano, cereza ácida o miel y galleta—.
La pastelería de Barcelona donde puedes comerte la Casa Batlló o la plaza de toros MonumentalClaudio Valdés - Propias Foodie Culture BarcelonaSobre un plano ubican los dulces monumentos, interpretaciones hechas con respeto y gran atención al detalle: la Casa Batlló, la Casa del Guardia y el Pabellón Administrativo del Parc Güell, y la plaza de toros Monumental. Trabajan las fachadas con chocolates Callebaut, y construyen los interiores con distintas combinaciones de pralinés de frutos secos y purés de frutas de Ponthier y Boiron.
En fechas señaladas han sorprendido, además, con una calabaza llena de panellets y una gingerbread house con preciosos vitrales. Y este verano presentarán una colección de edificios emblemáticos sumergidos bajo el mar, y otros con efecto castillo de arena.
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