- Arnau Lloret
Entrenador
Actualizado el 14/08/2026 11:09 CEST
Cuando se habla de alimentación para ciclistas casi siempre aparecen los mismos protagonistas: arroz, pasta, avena, plátanos o frutos secos. Todos ellos tienen un papel importante dentro de una dieta equilibrada, pero existen otros alimentos mucho menos conocidos que pueden aportar nutrientes muy interesantes para el rendimiento, la recuperación o la salud general.
No se trata de alimentos milagrosos ni de sustituir las bases de una buena alimentación. Su interés reside en que incorporan compuestos bioactivos, minerales o tipos de fibra que habitualmente consumimos en cantidades muy pequeñas.
Estos son cinco ejemplos que probablemente no formen parte de tu compra habitual y que merece la pena descubrir.
Los alimentos que pocos ciclistas consumen y están cargados de beneficios
1Berro
Energía para tus músculos
Aunque suele utilizarse únicamente para decorar platos o ensaladas, es una de las verduras con mayor densidad nutricional. Aporta grandes cantidades de vitamina K, vitamina C, folatos y compuestos antioxidantes derivados de los glucosinolatos. Además, contiene una elevada concentración de nitratos naturales, similares a los presentes en la remolacha, aunque en cantidades algo menores. Estos nitratos pueden contribuir a mejorar la eficiencia muscular favoreciendo la producción de óxido nítrico, una molécula implicada en la regulación del flujo sanguíneo. Una forma sencilla de incorporarlo consiste en añadir un puñado de berros frescos a una ensalada, un bocadillo o una crema de verduras.
2Trigo sarraceno
Más proteína que un cereal estándar
A pesar de su nombre, no es un cereal, sino un pseudocereal naturalmente libre de gluten. Su principal ventaja es que presenta una mayor calidad proteica que muchos cereales tradicionales y aporta minerales como magnesio, manganeso y cobre, además de una cantidad importante de fibra. También contiene rutina, un flavonoide con capacidad antioxidante que participa en la protección de los vasos sanguíneos. Puede utilizarse como alternativa al arroz, incorporarse a ensaladas templadas o prepararse en forma de copos para el desayuno.
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3Kéfir
Recuperación y salud intestinal
Cada vez es más conocido, pero todavía muchos deportistas no lo consumen con regularidad. Su interés no reside únicamente en su contenido en proteínas o calcio, sino en que aporta microorganismos vivos procedentes de la fermentación que pueden contribuir a mantener una buena salud intestinal cuando se incluye dentro de una alimentación equilibrada. En los deportistas de resistencia, mantener una buena salud digestiva resulta especialmente importante debido a la elevada frecuencia de molestias gastrointestinales durante entrenamientos largos o competiciones. Puede tomarse como desayuno, merienda o combinarse con fruta y avena después de entrenar.
4Algas: nori y wakame
Anti
El cuarto alimento son las algas, especialmente variedades como el alga nori o la wakame. Aunque tradicionalmente forman parte de la cocina asiática, su consumo está aumentando también en nuestro entorno. Destacan por su contenido en minerales como yodo, magnesio y potasio, además de diferentes polisacáridos y compuestos antioxidantes. No es necesario consumir grandes cantidades. Incorporarlas ocasionalmente a ensaladas, sopas o platos de arroz puede ser una forma sencilla de diversificar la alimentación. No obstante, conviene recordar que algunas algas concentran cantidades muy elevadas de yodo, por lo que su consumo debe ser moderado, especialmente en personas con alteraciones tiroideas.
5Bivalbos
Mejillones, almejas o berberechos
Suelen asociarse más a comidas festivas que a la alimentación deportiva, pero nutricionalmente son extraordinarios. Aportan proteínas de alta calidad, hierro altamente biodisponible, vitamina B12, zinc y ácidos grasos omega-3 de cadena larga. El hierro resulta especialmente interesante para los ciclistas, ya que participa en el transporte de oxígeno y su déficit puede afectar directamente al rendimiento, especialmente en mujeres deportistas y en quienes acumulan grandes volúmenes de entrenamiento. Además, los mejillones constituyen una de las fuentes naturales más completas de este mineral.
Incluir estos alimentos no tan habituales en tu cesta de la compra te permitirán no sólo beneficiarse de una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para tu rendimiento o recuperación posterior, sino también para variar tu dieta y dar nuevos estímulos saludables a tu organismo.
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