Los hermanos Torres se rinden a Ferran tras el Mundial: "Que venga y pida lo que quiera"

• Claudia Salinas

  Redacción

Actualizado el 15/08/2026 07:00 CEST

Hay lugares a los que uno vuelve y, de alguna manera, siente que nunca se ha ido. Para Sergio y Javier Torres, el mercado de Santa Caterina es uno de ellos. Allí pasaron buena parte de su infancia junto a su abuela Catalina, allí aprendieron a mirar el producto y allí empezó, mucho antes de las estrellas Michelin, una relación con la cocina que hoy continúa en Parada Torres.

“Estar aquí en Parada Torres, en Santa Caterina, es un poco como estar en casa”, explica Javier. El nuevo restaurante tiene mucho de regreso a los orígenes y también de homenaje a su abuela, que tuvo un papel fundamental en sus vidas. De pequeños la acompañaban al mercado, ayudaban con las bolsas, recogían verduras y hasta iban a buscar pescado a la Barceloneta. “Nuestra abuela nos crio en este mercado”, recuerda.

Por eso, imaginarla entrando hoy en Parada Torres es casi inevitable. ¿Qué diría al ver a sus nietos cocinando allí? “Alucinaría”, responde Sergio entre risas. Y probablemente también disfrutaría de una carta que recupera precisamente esa cocina de mercado que forma parte de sus recuerdos: ensaladilla rusa de lubina, gambitas cristal rebozadas, almejas marineras, ‘cap i pota’ o calamar de playa a la plancha.

Entrevista a los hermanos TorresManel Montilla / Propias

Después de haber conseguido tres estrellas Michelin y de haber construido un universo gastronómico propio, los hermanos tenían ganas de algo diferente. “Nos faltaba un bar en Barcelona”, explica Javier. Un lugar más cercano, más pegado al producto y al ritmo de un mercado. La respuesta, después de unos meses abiertos, les ha sorprendido incluso a ellos. “Ha sido increíble”, reconoce Sergio. Tanto, que admite que “casi se nos ha ido de las manos” por la cantidad de gente que se ha acercado.

Pero si hay algo que comparten casi tanto como la cocina es la bicicleta. “La bici para nosotros es más que un deporte, es una forma de vida también y de desestresarse del día a día”, cuenta Javier.

Hermanos Torres, Javi y SergioJuan Carlos Morant / Colaboradores

La utilizan incluso para ir a trabajar. Los dos viven en Collserola y pedalean hasta el restaurante entre 50 y 60 kilómetros al día, y hasta 70 si alargan la ruta. La bicicleta es entrenamiento, transporte y también una manera de desconectar. “Siempre para nosotros ha sido un medio de libertad”, explica Javier.

Por el camino, además, aprovechan para llevarse hierbas y flores que después utilizan en sus restaurantes. “La naturaleza está llena de flores maravillosas. Es una despensa muy rica”, asegura.

Esa pasión les ha llevado también a enfrentarse a uno de sus grandes retos deportivos: la Titan Desert. Este año ha sido la quinta vez que se han adentrado en esta aventura y tuvieron un reto diferente: hacer paella para unas 600 personas. Las prepararon junto a Paco Roncero y Lluc Crusellas, y entre los ayudantes estuvieron Miguel Induráin y Melcior Mauri. Y, por supuesto, hubo pique entre los hermanos. “Yo gané, eh”, presume Javier. “¿Qué dices? No es verdad”, responde Sergio. La discusión, eso sí, termina como suelen terminar muchas entre ellos: entre risas.

Paella a cargo de Paco Rondero, los hermanos Torres y Lluc Crusellas en la Skoda Tinta Desert MoroccoMUNDODEPORTIVO.COM / Terceros

Y entonces aparece el fútbol. “Vaya Mundial”, resume Sergio. España no empezó el torneo de la misma manera para los dos. Javier llegó incluso a pensar que podía ser una buena excusa para dejar de verlo. Hasta que el equipo empezó a convencerle. Sergio, en cambio, vivió el campeonato con entusiasmo desde el principio.

La final la disfrutaron de formas muy diferentes. Sergio estaba en la isla de Creta junto a su mujer y su hijo, viendo el partido en una pantalla gigante rodeado de aficionados argentinos. Javier lo hizo en familia, con las camisetas de España y una buena cena preparada para la ocasión.

Entre los jugadores, Sergio se queda con Dani Olmo. “Ha sido muy sólido, muy rápido”, destaca. Javier, en cambio, pone el foco en Luis de la Fuente y en su capacidad para hacer que las grandes estrellas jugaran como un equipo. “Me ha parecido un planteamiento estratégico brillante”, asegura.

Entrevista a los hermanos TorresManel Montilla / Propias

Y si alguno de los protagonistas de la selección se sentara en Parada Torres, los hermanos ya saben qué pondrían sobre la mesa. A Marcos Llorente, una ensaladilla rusa. A Cucurella, “un buen chuletón”. Y a Luis de la Fuente, “una selección de tapas españolas para que pueda probarlo todo”. Pero la pregunta inevitable es qué ocurriría si el que cruzara la puerta fuera Ferran Torres, el hombre que metió el gol en la final. La respuesta es sencilla: “Que venga y pida lo que quiera”.

Por otro lado, si pudieran juntar a cinco deportistas de cualquier época y disciplina, Sergio y Javier elegirían a Miguel Induráin, Pau Gasol, Leo Messi, Fernando Alonso y Rafa Nadal. “Yo creo que la romperíamos”, bromea Javier.

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Después de tantos restaurantes, estrellas Michelin, kilómetros y retos, quizá lo más interesante sea saber qué les sigue haciendo ilusión. Sergio lo tiene claro: “Los equipos, los proyectos que tenemos, hacerlos crecer, hacerlos brillar, no relajarse nunca y tener muchísima constancia”. Javier lo resume en una frase todavía más sencilla: “Mañana tiene que ser mejor que hoy”.

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