Los nutricionistas, de acuerdo sobre la soja: "No hay pruebas"
El de la soja es un debate que lleva mucho tiempo sobre la mesa. Nutricionistas y endocrinos han estudiado e investigado a fondo esta legumbre, pero las dudas sobre sus potenciales riesgos para la salud hormonal siguen muy vigentes, a menudo alimentadas por rumores sin fundamento científico. Sin embargo, la máxima autoridad en Francia sobre seguridad alimentaria recomienda que los alimentos a base de soja "no se sirvan en establecimientos de restauración colectiva para evitar su consumo excesivo".]]>
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