Mara, hostelera: "La gente no quiere trabajar. Hay muchas ayudas que hacen que tengan un sueldo y les cueste menos trabajo"

• Redacción Actualidad

  Barcelona

Actualizado el 25/10/2026 11:48 CET

La falta de personal continúa siendo uno de los grandes problemas del sector hostelero en España. Tras la pandemia, alrededor de 70.000 trabajadores no regresaron a sus antiguos puestos de trabajo, una situación que ha obligado a numerosos establecimientos a reorganizar sus horarios e incluso a reducir sus servicios ante las dificultades para encontrar empleados.

Sin embargo, el origen de este problema genera opiniones enfrentadas entre empresarios y trabajadores. Mientras algunos hosteleros consideran que cada vez hay menos personas dispuestas a trabajar en el sector, otros apuntan directamente a las condiciones laborales y a los salarios como las principales razones que explican esta situación.

Mara, hostelera'Equipo de investigación'

Mara, propietaria de un restaurante en Madrid, ha compartido su visión en una intervención en 'laSexta Xplica' en 2023. La empresaria considera que las ayudas públicas pueden influir en la decisión de algunas personas a la hora de incorporarse al mercado laboral. "Creo que la gente no quiere trabajar. Hay muchas ayudas y paguitas que hace que tengan un sueldo y les cueste menos trabajo", asegura durante su intervención en el programa.

Una interpretación que contrasta con la explicación que ofrecen muchos trabajadores de la hostelería, que denuncian las dificultades para encontrar empleos con condiciones que permitan conciliar la vida personal y profesional. Desde esta perspectiva, el problema no estaría tanto en la falta de personas disponibles como en las características de las ofertas que reciben.

Mara, hostelera'Equipo de investigación'

Uno de los camareros preguntados por laSexta ha cuestionado precisamente la idea de que los trabajadores no quieran incorporarse al sector. A su juicio, el debate debería centrarse en las condiciones que ofrecen los establecimientos y en el respeto a los derechos laborales de sus empleados, en lugar de responsabilizar exclusivamente a quienes rechazan determinadas ofertas de trabajo.

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En este sentido, el joven sostiene que el problema "no es que falten camareros", sino que faltan "condiciones dignas que respeten los derechos del trabajador". Unas palabras que ponen el foco en una de las cuestiones más controvertidas de la hostelería: la dificultad de atraer y mantener profesionales cuando los horarios, la carga de trabajo y la remuneración no cumplen sus expectativas.

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