Entrevista FoodieEl creador de la cita gastronómica más esperada de Barcelona explica cómo ha llevado el evento a Madrid y México en solo cuatro años y cuáles son los próximos pasos de una iniciativa nacida para homenajear al sector de la restauración
Actualizado el 09/11/2026 14:34 CET
Marc Miramontes creció entre fogones. Hijo de familia hostelera, se formó en la Escuela Superior de Restauración de la Universidad Autónoma de Barcelona y aprendió el oficio compaginando los negocios familiares con experiencias fuera de casa. De esa trayectoria nació una idea: crear un evento que pusiera en valor la restauración sin que los chefs tuvieran que salir de sus cocinas.
Así arrancó la Foodie Black Week, que en cuatro años ha pasado de Barcelona a Madrid y México, y que esta semana vuelve a la ciudad con menús especiales en restaurantes de toda el área metropolitana.
¿Cuál es tu formación?
Me gradué en EURODIPH en la Escuela Superior de Restauración por la Universidad Autónoma de Barcelona.
¿Cómo empezaste en el sector gastronómico?
Vengo de cuna de familia hostelera, como mi padre Juan Miramontes Peregrino. Me formé en los locales familiares a la vez que practicaba fuera del ámbito familiar.
Entrevista a Marc Miramontes, creador de la Foodie Black WeekPropias: Foodie¿Qué te aportó la experiencia de la Shopping Night Barcelona?
Aprender a organizarme, establecer muchos contactos y poner en práctica mis facultades a la hora de organizar un evento.
¿Por qué creaste la Foodie Black Week?
Porque no existía un evento o una semana dedicada a la restauración. Me di cuenta de que todos los chefs y empresarios que querían ser conocidos tenían que salir de sus restaurantes. Hemos querido que fuera al revés: que la gente acuda a sus locales. Y hacer un homenaje al sector.
¿Qué balance haces?
¡Muy bueno! En cuatro años nos hemos posicionado en Barcelona y Madrid, nos hemos internacionalizado en México, y ya hay otros países y varias ciudades españolas que se están poniendo en contacto con nosotros.
¿Qué aporta a Barcelona un evento como la Foodie?
Diversidad, notoriedad, dinamización y la capacidad de crear expectativas.
¿Ha alcanzado ya su techo en Barcelona?
Estamos madurando.
Entrevista a Marc Miramontes, creador de la Foodie Black WeekPropias: Foodie¿Para cuándo una Foodie Black Week Catalunya?
(Ríe) Ya se andará, ¡está en nuestros planes!
¿Qué tal fue en Madrid?
¡Muy bien! Todo un éxito, aunque el ritmo es diferente: más rápido, más individual. Lo repetiremos en la primavera del año que viene.
¿Y la experiencia en México?
¡Un exitazo total! No tenemos palabras para describir cómo ha reaccionado la población de Puebla, donde hemos realizado la Foodie por primera vez. Ha sido increíble y ya estamos en negociaciones para hacerlo en todo el país el próximo año.
¿Qué proyectos tiene la Foodie de cara al futuro?
Seguir experimentando, ampliar ciudades y fronteras, pero dejando claro que este es un proyecto made in Barcelona.
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