Oncólogos de Harvard confirman cómo afecta la grasa de la dieta en el cáncer de próstata

• Anna Batlle Planas

  Periodista - Barcelona

Actualizado el 22/09/2026 17:18 CEST

Los nutricionistas y especialistas en salud y prevención de enfermedades hace años que insisten en la importancia de seguir una dieta sana, variada y equilibrada para mantenernos saludables. Sin embargo, lo que muchas veces se pasa por alto no es cómo intentamos evitar enfermar, sino los hábitos que mantenemos una vez ya ha llegado el diagnóstico.

Esto es lo que se planteó un equipo de oncólogos liderados por expertos de la Universidad de Harvard, que este pasado 2 de septiembre del 2026 publicó un extenso análisis en el que estudiaron los efectos de las grasas de la dieta en hombres con cáncer de próstata sin metástasis. La investigación incluyó a participantes con este tipo de cáncer diagnosticados entre los años 1986 y 2019, con un seguimiento a los pacientes que se alargó hasta el mes de diciembre de 2022.

Manos sosteniendo una hamburguesaPexels

Los oncólogos recopilaron y analizaron el consumo en la dieta de grasas saturadas, poliinsaturadas, monoinsaturadas, trans, vegetales y animales de cada uno de los casi 9.000 participantes. También establecieron que la edad media de los pacientes al recibir el diagnóstico está en los 69,5 años.

"Al comparar a los pacientes, una mayor ingesta de grasas saturadas después del diagnóstico se asoció con un 24 % más de mortalidad por todas las causas y un 42 % más de riesgo cardiovascular", concluyeron los autores de la investigación. "La grasa animal, una fuente importante de grasas saturadas, también se asoció positivamente con la mortalidad por todas las causas, así como con las muertes por otros tipos de cáncer (un 49 % más de riesgo)".

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"Los hombres con cáncer de próstata que reemplazan las grasas animales por las de origen vegetal pueden mejorar su supervivencia", prosiguieron, ya que "reemplazar el 10 % de las calorías provenientes de grasas animales con grasas de origen vegetal y reemplazar el 5 % de las calorías provenientes de grasas saturadas con grasas monoinsaturadas" también se asoció con una disminución significativa de la mortalidad por todas las causas.

Así pues, los oncólogos lo tuvieron muy claro al compartir sus hallazgos y recomendaciones: "Las dietas ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, así como en grasas de origen vegetal, tras el diagnóstico de cáncer de próstata, se asocian con mejores resultados de supervivencia para los pacientes".

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