Pilar, cocinera: "Para hacer croquetas uso langostinos en lugar de rape"

• Redacción 360

Actualizado el 27/08/2026 19:54 CEST

Con casi 30.000 seguidores en Instagram, Pilar Garcés, conocida en redes sociales como 'la yaya Pili', ha conseguido hacerse un hueco en internet gracias a compartir con sus miles de adeptos algunas de las recetas más conocidas de la gastronomía española, la gran mayoría de ellas aprendidas gracias a su madre, su abuela y su suegra, como ella misma reconoce en una entrevista para La Vanguardia.

Croquetas caserasJonathan Pincas Wikimedia C BY 2.0a

Entre sus recetas más destacadas encontramos las croquetas, un plato típico y delicioso de la gastronomía española, que sin embargo tiene infinidad de maneras de prepararlo. ¿Las favoritas de Pilar? Sin duda, las de pescado.

La propia Pilar reconoce en la entrevista con el citado medio de comunicación que antes de casarse con Vicente, su marido, era un absoluto desastre en la cocina, algo que fue mejorando con el paso del tiempo hasta convertirla en todo un fenómeno en las redes sociales gracias, en parte, a sus croquetas de pescado. 

Imagen de recurso de unas croquetasPexels

La mujer, de 82 años, reconoce que, junto a su madre y su abuela, la madre de su marido también ha sido un gran referente para ella en la cocina. Tanto, que la receta de croquetas de pescado se la enseñó ella: "Al igual que muchos de los platos que conozco, me las enseñó a cocinar mi suegra", dice.

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Eso sí, con el paso del tiempo Pilar ha hecho algún pequeño retoque a la receta original que marca la diferencia: "En lugar de merluza, las preparo con rape, langostinos y añado un huevo duro", reconoce Pilar, asegurando que este cambio le aporta al plato un sabor especial que tiene conquistada a toda su familia. 

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