Análisis de hidratación mediante saliva y orina, protocolos de enfriamiento y nutrición diseñada al milímetro: así se libra la batalla invisible contra el calor y la fatiga en el torneo más exigente del planeta
José Blesa junto a Enzo Fernández y Cristiano Ronaldo.Actualizado 03/07/2026 - 16:58CESTMostrar comentarios66A un futbolista se le puede escapar un Mundial por un mal control, por una lesión, por un penalti... o por llegar al minuto 70 con el cuerpo demasiado caliente. Ese detalle, invisible para el espectador, se ha convertido en una de las grandes obsesiones de este torneo. No basta con comer bien ni con beber agua. Hay que medir, anticipar y enfriar antes de que el organismo empiece a fallar.
Mbappé alucina con el calor que espera a FranciaMientras algunos jugadores pueden perder poco más de un litro de sudor por hora, otros superan ampliamente los tres litros en las mismas condiciones ambientales
José Blesa, MSc. Sports Nutritionist
40º en Philadelphia para el Francia-Paraguay. 44º en los entrenamientos de Brasil en Nueva Jersey. Y una 'final' programada a las 15.00 horas en un estadio descubierto donde el termómetro podría volver a rozar los 40 grados. Sobrevivir al calor se ha convertido en la primera misión de muchas selecciones. Ahí entra José Blesa, nutricionista deportivo especializado en fútbol de élite, que durante este Mundial trabaja con varios futbolistas internacionales repartidos por diferentes selecciones, entre ellos Enzo Fernández. Su trabajo empieza mucho antes del pitido inicial y termina mucho después del final del partido. "El objetivo ya no es únicamente alimentar al futbolista, sino conseguir que llegue al partido con las máximas reservas energéticas, que mantenga su rendimiento durante los noventa minutos y que sea capaz de recuperarse completamente antes del siguiente encuentro."
El cuerpo, al límite... y la guerra contra el calor
Cristiano Ronaldo durante el Mundial.No es casualidad que cada vez haya más especialistas viajando junto a las grandes estrellas. Y más en este Mundial. Las altas temperaturas y la humedad han obligado a cambiar rutinas que parecían inamovibles. El calor no solo reduce la capacidad física del futbolista; también afecta a la toma de decisiones, a la precisión técnica y a la capacidad para repetir esfuerzos explosivos. Las pausas de hidratación han sido una de las medidas más discutidas de este Mundial. Pero basta mirar el termómetro en algunas sedes para entenderlas. Por eso, la pregunta es clara: ¿cómo se prepara un futbolista para sobrevivir al Mundial?
Uno de los mayores desafíos de este Mundial es el estrés térmico
José Blesa, MSc. Sports Nutritionist
"Uno de los mayores desafíos de este Mundial es el estrés térmico. Cuando el organismo realiza ejercicio intenso bajo condiciones de calor y humedad, la capacidad para eliminar el calor generado por los músculos disminuye considerablemente. La temperatura corporal aumenta, la frecuencia cardiaca se eleva, el esfuerzo percibido es mayor y comienzan a aparecer pérdidas progresivas de rendimiento físico y cognitivo", explica José Blesa, con experiencia como jefe de nutrición en equipos como Al Nassr, FC Basel o CSKA de Moscú, a MARCA.
El posto de José Blesa junto a Enzo Fernández en Miami durante el Mundial.Por eso, explica Blesa, la preparación no comienza el día del partido. Empieza varios días antes con procesos de aclimatación para que el organismo aprenda a gestionar mejor el calor. "Gran parte de nuestro trabajo consiste en intentar que el jugador nunca llegue a esa situación".
Cada futbolista juega un partido distinto
Hay una imagen habitual durante los encuentros: todos los jugadores se acercan a beber en las pausas de hidratación. Lo que no se ve es que no todos beben lo mismo. El fútbol de élite ha desterrado la idea de que la hidratación consiste simplemente en beber agua. Hoy todo se personaliza. ", explica antes de soltar un dato clave. "Mientras algunos jugadores pueden perder poco más de un litro de sudor por hora, otros superan ampliamente los tres litros en las mismas condiciones ambientales".
Para saber exactamente qué necesita cada jugador, el control empieza durante la semana. Se analizan parámetros mediante saliva con dispositivos como MX3 y, más recientemente, mediante sistemas inteligentes capaces de evaluar el estado de hidratación a través de la orina durante la propia micción con los nuevos Vater inteligentes de la empresa española Kamleon que analiza automáticamente la orina durante la micción mediante sensores ópticos e inteligencia artificial para estimar el estado de hidratación, sin necesidad de tiras reactivas ni manipulación de muestras
"Con esto ajustamos de forma personalizada la ingesta de líquidos y electrolitos. El objetivo es que el futbolista comience el encuentro completamente hidratado, sin sensación de pesadez y con un equilibrio adecuado de sodio." Detrás de una simple botella hay horas de mediciones y datos individualizados. Y es que si hace unos años el calentamiento consistía únicamente en elevar la temperatura corporal, este Mundial ha cambiado por completo esa idea. "No esperamos a que el jugador tenga calor para actuar; intentamos reducir la carga térmica incluso antes de que comience el partido".
El nuevo vater inteligente para analizar la orina
Bebidas casi heladas, granizados, chalecos refrigerantes, toallas frías, zonas climatizadas... Todo está pensado para que el futbolista llegue al inicio con el mayor margen posible antes de que el calor empiece a pasar factura. La estrategia continúa durante el partido. Las pausas de hidratación ya no sirven únicamente para beber. "Constituyen una auténtica intervención de rendimiento", explica sobre la importancia de las pausas durante el Mundial.
José Blesa, MSc. Sports Nutritionist, y Luchi Gondou en el CSKA Moscow."La recuperación no empieza al día siguiente. Comienza con el pitido final del partido". En cuestión de minutos hay que reponer líquidos, recuperar las reservas de glucógeno, aportar proteínas de alta calidad y comenzar un proceso de recuperación que apenas tendrá unas horas antes del siguiente entrenamiento o del próximo viaje.
No existen suplementos milagrosos
José Blesa, MSc. Sports Nutritionist
A partir de ahí entran en juego otros factores que cada vez pesan más en el fútbol de élite: el sueño, el jet lag, los cambios de huso horario y la monitorización constante mediante dispositivos como WHOOP o el anillo Oura, capaces de medir la calidad del descanso y la recuperación. También aparece la suplementación, aunque Blesa insiste en desmontar uno de los grandes mitos del deporte moderno. "No existen suplementos milagrosos. Cada intervención responde a una necesidad concreta y a una valoración individual del futbolista".
La cafeína para mejorar la atención y el tiempo de reacción, la creatina para mantener la capacidad de repetir esfuerzos explosivos, los nitratos procedentes del concentrado de remolacha o las bebidas con electrolitos forman parte del arsenal, pero solo cuando encajan dentro de una estrategia mucho más amplia.
Mucho más que hacer menús
Existe la imagen del nutricionista como la persona que decide qué puede o no puede comer un futbolista. En un Mundial, la realidad está a años luz de esa idea. "Mi trabajo no consiste únicamente en diseñar menús. Implica coordinar horarios de vuelos, minimizar el impacto del jet lag, organizar la suplementación, controlar diariamente el estado de hidratación, preparar protocolos de enfriamiento, adaptar las comidas al horario de los entrenamientos y optimizar cada proceso de recuperación." Es un trabajo silencioso. Sin focos.
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