Raquel Casares, nutricionista, denuncia el intrusismo de los entrenadores en la alimentación de los atletas

• Daniel Sanabria

  Periodista

Actualizado el 07/07/2026 15:44 CEST

Raquel Casares, nutricionista especializada en deporte, envió esta semana un mensaje muy conciso a los entrenadores de atletismo: “Hay una frase que deberíais aprender: ‘la nutrición de mi deportista no es mi competencia’. Venga, yo sé que podéis conseguirlo cada vez que le dáis recomendaciones y consejos, que a veces acertados y otras veces son una porquería”.

Así de irónica y contundente se mostraba Raquel Casares (diplomada en Nutrición Humana y Dietética) en su perfil de Instagram, cansada del continuo intrusismo de los entrenadores en la alimentación de los deportistas. “Llevo más de 10 años trabajando de nutricionista y estoy cansada de esto. Cada especialista debería centrarse en lo suyo e igual que yo no digo a los atletas cómo tienen que organizar sus entrenamientos, los entrenadores deberían dejar de dar consejos de nutrición. No es su competencia, pero cualquier persona que tienen un título de entrenador parece que pueda hacer recomendaciones enfocadas en la alimentación”, denuncia.

“Muchos de mis pacientes saben que hago deporte -Raquel es asidua en carreras de montaña y atesora una gran experiencia como atleta- y en ocasiones me piden incluso planes de entrenamiento, pero no lo hago. No es mi competencia. Yo soy nutricionista y experta en esto, pero no entrenadora”, explica a Mundo Deportivo.

Y prosigue con su denuncia: “¿Sabes qué ocurre si los especialistas invadimos las competencias de otros profesionales? Que perjudicamos al atleta. Yo me he encontrado con muchísimos casos de entrenadores que asesoran muy mal sobre nutrición a su deportista, y evidentemente, le están perjudicando. No se pueden dar recomendaciones generales, incluso cosas que se han leído en las redes sociales o se ponen de moda en un momento concreto; esto no funciona así”.

Raquel Casares en su consulta Nutricado de Castellón.RAQUEL CASARES

A este respecto, como profesional de la nutrición, Raquel Casares apela al concepto de individualización, una noción básica para ejercer su profesión de manera correcta y conseguir en los atletas el resultado deseado: “Hay entrenadores que ven lo que ha desayunado Kilian Jornet el día que hace una carrera y le recomiendan eso a los corredores. Esto ocurre muchísimas veces y es una locura. No se puede tratar a cualquier atleta como si fuera un aspirante a campeón del mundo de maratón. Cada persona es diferente”, explica Raquel desde su consulta Nutricado en Castellón.

Ese intrusismo por parte de muchos entrenadores de atletismo y técnicos de deportes de resistencia tiene como víctimas a los propios atletas que dirigen. Es una situación que Raquel Casares vive con mucha frecuencia. “Me han llegado a enseñar planes de entrenamiento en los que el entrenador les pone incluso los gramos de carbohidratos a tomar. De verdad que no entiendo que suceda esto. Están perjudicando a sus propios deportistas”.

La influencia nociva de las redes sociales y la IA

La irrupción de tantos ‘expertos’ e influencers en temas de alimentación en las plataformas digitales es otra situación que tampoco favorece el entorno laboral de los nutricionistas. “Desde hace muchos años tengo la sensación de que aquí todo el mundo sabe de nutrición: tu vecino, tus amigos, tu compañero de trabajo… y eso es un problema. Porque esto es salud y es cierto que pueden existir ciertas nociones básicas generales, pero la individualización de la nutrición es clave. Necesitas un experto que se siente contigo, te escuche, te hable, conozca tus hábitos, tu estilo de vida… hay que hablar muchísimo con el atleta”, explica Raquel.

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“Uno de los grandes problemas son las recomendaciones generales. No sirven casi nunca. Hay que analizar casos concretos. Por ejemplo el ayuno intermitente que se puso tan de moda, hay gente a la que puede sentarle bien pero otros a los que puede perjudicar. Y para saber eso hay que analizar su estilo de vida y sus hábitos, entender el perfil de cada persona”, sentencia. 

En este sentido, Raquel Casares también se muestra detractora del uso de la Inteligencia Artificial como herramienta central para organizar la alimentación. “Yo cuando hago consultas a la IA veo que mete unas cagadas enormes. En términos de salud, sinceramente no utilizaría la IA. En un momento dado puede servir como fuente de conocimiento, pero hay que contrastar la información, hablar con el paciente. Una IA no tiene un cara a cara con el deportista, no es capaz de entender a la persona, y eso es clave”.

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