Raúl Cardaba, frutero: "Las judías verdes de Marruecos son mucho peores, es la realidad"

• Redacción 360

Actualizado el 28/07/2026 11:15 CEST

El precio de las frutas y verduras vuelve a situarse en el centro del debate sobre el consumo en España. Raúl Cardaba, frutero, ha analizado en el podcast 'La Escalera Roja' por qué muchos compradores terminan eligiendo productos importados, aunque tengan peor calidad, cuando la diferencia en el precio final resulta demasiado elevada.

Cardaba defiende el peso del campo español dentro del mercado comunitario y destaca la capacidad productiva del país frente a sus vecinos. "España es la huerta de Europa. En Europa no hay un país que haga competencia a España en producción de fruta y de verdura", afirma durante su intervención en el programa.

Sin embargo, esa fortaleza no siempre se traduce en una ventaja clara en los lineales. El frutero utiliza el ejemplo de las judías verdes para explicar cómo el coste acaba condicionando la decisión de compra. "Las judías verdes de Marruecos son mucho peores, es la realidad. Son más bastas, un poquito más duras, tienen menos sabor y necesitan más cocción. Pero, si la españolas están a diez euros y las marroquíes a seis, mucha gente se queda con las más baratas".

Un campesino, recogiendo frutosPexels

A su juicio, el problema no está únicamente en la calidad, sino también en la enorme diferencia de costes que existe entre producir en España y hacerlo en otros países. "Si la mano de obra para recoger judías verdes en España cuesta cuatro euros por kilo recogido y en Marruecos cuesta uno, ahí ya existe una diferencia enorme", sostiene.

Esa brecha se termina trasladando al precio que encuentra el consumidor en el supermercado o la frutería. Mientras el producto nacional debe asumir salarios, costes energéticos, transporte y otros gastos de producción, las importaciones pueden llegar al mercado con precios inferiores, pese a ofrecer, según Cardaba, peores características de sabor, textura o cocción.

Recogida de judías verdes en el campoPexels

El frutero considera que la situación económica de muchas familias resulta decisiva. "En España, a día de hoy, como la economía está tan mal, se tirará por el producto barato y no por el español", lamenta.

Sus palabras reflejan un dilema habitual: apostar por el producto de proximidad y de mayor calidad o priorizar el ahorro. En un contexto marcado por el encarecimiento de la cesta de la compra, una diferencia de cuatro euros por kilo puede resultar determinante, incluso para consumidores que preferirían adquirir frutas y verduras cultivadas en España.

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El testimonio también pone el foco en la dificultad de proteger al productor nacional sin perjudicar al bolsillo del comprador. La diferencia entre ambos precios resume una tensión creciente entre competitividad, condiciones laborales, rentabilidad del campo y capacidad real de consumo doméstico.

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