- Redacción
Barcelona
Actualizado el 25/07/2026 07:00 CEST
El Restaurant Castell Perelada, el magnífico espacio con cocina vista, diferentes salones y una terraza frente al lago y a los jardines del castillo ubicado en l’Empordà (Girona) celebra una década de excelencia gastronómica. Para festejar estos 10 años, el restaurante con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol propone los menús degustación “Origen y Evolución” en el que combina creatividad, técnica y una profunda conexión con el territorio.
El restaurante se encuentra dentro del Castell Perelada, un lugar de cuentoMURIEL C DE [email protected] también
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El chef Javi Martínez y el somelier y jefe de sala Toni Gerez, un equipo imbatiblePaul Mac Manus El chef Xavier Sagristà y el jefe de sala y somelier Toni Gerez, después de años de éxitos en El Bulli y Mas Pau, asumieron la dirección de Restaurant Castell Perelada, en 2016. Tras 5 años, el legado de Sagristà quedó en las mejores manos cuando Javi Martínez, con quien compartió fogones 15 años, fue su relevo generacional. Así, para celebrar esta década hay algunos de los platos más emblemáticos como el “Atún curado y almendras” (2016) o el “Tiradito de vieiras con panceta ibérica” (2018), un reflejo del mar y montaña que caracteriza al restaurante. La experiencia se completa con el icónico carro de quesos de Toni Gerez y una propuesta dulce que combina técnica, frescura y originalidad con postres como “Sopa y sorbete de manzana, albahaca, yogur y wasabi” o el “Vi to Bar”. Una oportunidad única para una experiencia gastronómica fantástica en el Restaurant Castell Perelada.
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