Silvia, hostelera de Vallvidrera: "Hemos perdido un 40% de trabajo por la peste porcina. Nos van a destrozar"

• Adrià Rodríguez

  Periodista

Actualizado el 23/09/2026 20:32 CEST

La peste porcina africana llegó a Catalunya a finales de noviembre de 2025, cuando se confirmó el primer caso en un jabalí hallado muerto. Desde ese momento se activó el protocolo sanitario europeo y comenzaron las primeras restricciones para tratar de evitar que el virus llegara a las granjas de cerdos, algo que, por el momento, no ha ocurrido.

Peste porcinaEnric Fontcuberta / EFE

Los primeros jabalíes positivos por peste porcina africana aparecieron en el entorno de Collserola a finales de noviembre de 2025. La detección de estos casos llevó a establecer un perímetro de seguridad alrededor del foco y a limitar el acceso con el objetivo de evitar que las personas pudieran contribuir, de forma involuntaria, a la propagación del virus.

Desde entonces, el Parque Natural de la Serra de Collserola ha vivido diferentes fases de restricciones. Inicialmente, se prohibieron actividades organizadas y se limitaron los accesos a determinadas zonas consideradas de riesgo. Sin embargo, tras la aparición de nuevos positivos, incluido un caso dentro del término municipal de Barcelona, la Generalitat decidió endurecer las medidas y decretó el cierre completo del acceso al medio natural del parque desde el 12 de marzo de 2026.

Imagen de CollserolaEnric Fontcuberta / EFE

En el caso concreto de Vallvidrera, al encontrarse dentro del ámbito de Collserola, las restricciones también han afectado a las zonas naturales del entorno. Una situación que no solo ha cambiado la actividad de quienes acudían al parque para pasear o practicar deporte, sino que también ha tenido consecuencias económicas para algunos negocios de la zona.

Uno de ellos es la Antiga Casa Trampa, un restaurante ubicado en la Plaça de Vallvidrera que recientemente visitó Víctor Prous, creador de contenido especializado en gastronomía, en uno de sus vídeos. El establecimiento, regentado actualmente por Silvia y heredado durante generaciones por la misma familia, atraviesa una situación complicada por la pérdida de clientes derivada de las restricciones.

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Con un cocinero que lleva 45 años trabajando en el restaurante y tres generaciones al frente del negocio, Silvia asegura que ella será quien ponga punto final a la historia familiar: "Será la última generación porque ya no puedo más". La hostelera explica cómo ha cambiado la situación desde la llegada de las restricciones: "Sábado y domingo servíamos unas 200 raciones de guisantes. Ahora tengo sitio cada día. Desde diciembre de 2025 hemos bajado un 40% de trabajo. Trabajaba mucho para caminantes jubilados, ciclistas... Nos van a destrozar".

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