¿Entrenar en ayunas quema más grasa? La verdad detrás del mito

• Anna Batlle Planas

  Periodista - Barcelona

Actualizado el 02/09/2026 14:12 CEST

Que entrenar en ayunas sirve para acelerar la pérdida de grasa es uno de los mitos más extendidos en el mundo del 'fitness'. Sin embargo, tanto nutricionistas como entrenadores y expertos en recomposición corporal coinciden en que, en realidad, no tiene tantos beneficios como la mayoría de personas se creen.

Una de las revisiones científicas más detalladas al respecto fue publicada en el año 2017 por los expertos en ciencias del deporte australianos Daniel Hackett y Amanda Hagstrom. Los investigadores compararon las consecuencias del ejercicio aeróbico después de un ayuno nocturno frente a hacerlo alimentado y analizaron los cambios en el peso y la composición corporal de los 96 participantes de los cinco estudios que tomaron de referencia.

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Los expertos australianos no eran los primeros en comprobar cómo se quema la grasa en un entrenamiento en ayunas. En 2016, otro equipo de médicos, liderados por la doctora en nutrición Alexandra Ferreira Vieira, demostró que, en efecto, el ejercicio en ayunas "aumenta significativamente la oxidación de grasa durante el ejercicio".

Sin embargo, los resultados del análisis de Hackett y Hagstrom plantearon una situación peculiar: "Aunque durante el entrenamiento en ayunas aumenta la oxidación de grasas, el organismo puede compensarlo posteriormente, modificando cómo su metabolismo utiliza las grasas después del ejercicio". Por tanto, el ejercicio en ayunas, en comparación con el ejercicio después de comer, "no aumenta la cantidad de pérdida de peso ni de masa grasa".

"Los datos muestran cambios mínimos en la masa y composición corporal tras intervenciones de ejercicio aeróbico, tanto en ayunas como después de comer", concluyeron los investigadores. También afirmaron que "el ejercicio en ayunas no influyó en la pérdida de peso ni en los cambios en la masa magra y grasa".

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Para los expertos, estos hallazgos sirven para "respaldar la idea de que la pérdida de peso y grasa mediante el ejercicio tiene más probabilidades de potenciarse creando un déficit calórico significativo durante un período prolongado", y no a través del ejercicio en ayunas.

¿En qué casos sí que es beneficioso entrenar en ayunas?

Aunque no tenga ningún efecto real en las personas que quieren bajar de peso y perder grasa, el ejercicio en ayunas sí que puede ser útil en otros casos. Tal y como exponen los especialistas en sus conclusiones, "a corto plazo, se ha demostrado que el ejercicio en ayunas aumenta la oxidación de grasas y el uso posterior de ácidos grasos como fuente de combustible, lo que puede inducir mejoras en la sensibilidad a la insulina que pueden tener implicaciones importantes para la diabetes tipo 2 y los pacientes con resistencia a la misma".

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