- Adrià Rodríguez
Periodista
Actualizado el 09/08/2026 19:20 CEST
La agricultura y la ganadería han ido cambiando en los últimos años, pero, sobre todo, han empezado a sufrir la falta de relevo generacional y de personas que quieran dedicarse al campo. Además, ambos sectores también se han ido transformando por los nuevos hábitos de consumo y el encarecimiento de muchos productos.
Para conocer las necesidades de quienes se dedican al campo, es importante escuchar voces autorizadas como la de Jesús Sola, pastor de ovejas en Tortuera, que, en una de sus intervenciones en el pódcast 'Morir de éxito', explicó las necesidades y la realidad del campo para agricultores y ganaderos. Una de las claves de su entrevista estuvo relacionada con el cambio de paradigma que también se ha producido en el consumo de carne de cordero.
Jesús, pastor de ovejas'Morir de éxito'"El consumo de carne de ovino en España ha bajado mucho porque ahora mismo es una carne cara para la economía familiar. También es cierto que ahora tenemos muchos gastos que antes no teníamos. Todos tenemos móviles, todos tenemos Netflix, tenemos que ir a esquiar o a viajar y para todo no llega", valoró.
Sola explicó que el negocio sobrevive en buena parte gracias a su exportación: "Nosotros estamos exportando mucha carne fuera de España. El ovino, si no fuera por la exportación, estaría muy mal. Exportamos, sobre todo, a los países árabes. Para ellos, su principal carne es el cordero porque no pueden comer cerdo por su religión. Además, tienen la Fiesta del Cordero, que para ellos es muy importante".
Jesús, pastor de ovejas'Morir de éxito'Lee también
Un hostelero revela por qué no tiene problemas de personal: "Damos buenas condiciones: no hay turno partido, tienen dos días de descanso, ocho horas al día y un buen sueldo"
Adrià Rodríguez
Fran, ingeniero español en Japón: "Vivo en un dúplex de 45 metros cuadrados en el centro y pago unos 730 euros"
Ángel MorTal y como explicó el pastor, además del consumo diario, se exporta una importante cantidad de cordero para la Fiesta del Cordero, donde se necesita que alcance unos 40 kilos: "Aquí en España no se consume ese cordero. En Burgos, Valladolid y toda esa zona se consume lechal, que es un cordero muy pequeño, de 11 o 12 kilos en vivo. Luego está el ternasco, que es lo que se come en Aragón y es un cordero de unos 22 o 23 kilos. Después está el cordero de 24 o 25 kilos, que es el de mayor tamaño que se consume habitualmente en España".
Mostrar comentarios {"allowComment":"allowed","articleId":"article-1004214650","url":"https:\/\/www.mundodeportivo.com\/tressesenta\/20260809\/1004214650\/jesus-pastor-ovejas-exportando-carne-fuera-espana-ovino-no-fuera-exportacion-paises-arabes-estaria-mal-dct.html","livefyre-url":"article-1004214650"}
