Un nutricionista confirma el peor pan que existe: "No sirve para nada"

• Oscar Belloch

  Periodista - Barcelona

Actualizado el 03/10/2026 13:02 CEST

El pan es uno de los alimentos más demonizados que hay. Algunas personas deciden fulminarlo de su dieta, mientras que otras no saben vivir sin este acompañamiento para casi cualquier tipo de plato.

Pablo Ojeda, nutricionista y divulgador de contenido de bienestar, participó recientemente en una entrevista en la que quiso hablar alto y claro sobre el pan, sus beneficios y sus inconvenientes: "La diferencia entre un buen pan y uno malo está en la masa, porque no tiene nada que ver uno con el otro", empezó.

PanPixnio

A continuación, el experto avisó de que las típicas semillas que tienen algunos panes por encima no aportan nada: "Aquí los panaderos igual me pegan un tirón de orejas, pero las semillitas que le echan por encima no sirven para nada. El pan integral es así porque se hace con harina integral de trigo o centeno", aseguró con rotundidad.

De hecho, Ojeda confirmó que las semillas no se digieren: "Te cobran tres eurazos de más por cuatro pipas pegadas en la corteza que tu cuerpo ni siquiera va a digerir", dijo.

PanPXHere

Lo interesante del pan es que aporte fibra, pues así se genera mayor saciedad y mejor funcionamiento intestinal. Ese tipo de pan es el integral de grano entero, que produce una respuesta de glucosa más moderada que el pan blanco. Además, aporta más vitaminas y minerales porque conserva el salvado y el germen, por lo que es la opción más interesante para comer habitualmente.

De todas formas, el pan de centeno puede ser una muy buena alternativa al ser denso, saciante y rico en fibra, mientras que el de masa madre integral también suele ser una buena opción.

Lee también

"Es importante incorporar ejercicios tanto de estabilidad como dinámicos que desafíen al tronco a distintos movimientos"

Oscar Belloch

"Una cena ideal para las personas que salen a correr es arroz, patata o pan acompañado de huevos, pescado o carne magra"

Oscar Belloch

El pan de aspecto blanco o el que se suele vender en los supermercados o en las principales cadenas de panaderías no suele ser tan sano como aparentan, pues acostumbran a estar hechos a través de productos de baja calidad.

Igualmente y se consuma pan en la dieta o no, todas las comidas del día deben suponer una dieta sana y equilibrada, por lo que es indispensable seguir el resto de hábitos de salud.

Mostrar comentarios {"allowComment":"allowed","articleId":"article-1004233947","url":"https:\/\/www.mundodeportivo.com\/pulso\/20261003\/1004233947\/pablo-ojeda-nutricionista-diferencia-pan-esta-masa-semillas-ponen-superficie-pan-no-sirven-dct.html","livefyre-url":"article-1004233947"}